| 起司火腿煎蛋餅 |
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| 材料 |
調味料 |
| 蛋 2個 |
A.牛奶2大匙+起司粉1大匙+鹽少許+胡椒鹽 |
| 磨菇 4朵(40公克) |
B.橄欖油1小匙+鹽少許 |
| 鮭魚 1/2片 |
C.巴西利末一大匙 |
| 義大利麵 50公克 |
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| 前置準備 |
| 1. 將蛋逐一打入玻璃碗中檢視新鮮度，用筷子打散拌勻，再加入調味料A拌勻。 |
| 2. 將鮭魚洗淨，去皮和刺，切成一口大小狀塊。 |
| 3. 將磨菇洗淨，切小片。 |
| 作法 |
| 1. 鍋中加水煮滾，加B拌勻，再放入義大利麵以中火煮約10分鐘，在取出瀝乾。 |
| 2. 熱鍋，倒入一大匙沙拉油，放入鮭魚塊用中火炒至變色，加入磨菇片拌炒至熱，取出備用。 |
| 3. 將煮熟義大利麵和巴西利末加入打散蛋液中，在加入作法2的料一起混合拌勻。 |
| 4. 熱鍋，倒入沙拉油以中火燒熱，倒入作法4，用中火煎至底面，改小火煎約5分鐘即可。 |
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| 食譜來源:CAS蛋品選購指南 食譜顧問 辜惠雪 |
